Resep Cara Membuat Seblak Khas Bandung Super Enak dan Pedas

Seblak adalah makanan yang terbuat dari kerupuk yang direbus, dan diberi bumbu Seperti Bawang merah, bawang putih, garam, kencur, cabe rawit, dan penyedap rasa. Seblak sangat mirip dengan makanan rakyat kecil dari Sumpiuh yaitu Krupuk Godog yang sudah populer sejak tahun 1940an, sementara seblak baru populer sekitar tahun 2000an.

Seblak sendiri menjadi populer didaerah Jawa Barat dan menjadi makanan khas bandung yang kebanyakan penggemarnya adalah wanita, seblak bertekstur kenyal dan pedas, dan memiliki banyak variasi diantaranya seblak makaroni, seblak ceker ayam, seblak mie basah, seblak tulang, seblak baso.

Resep Cara Membuat Seblak :

• Kerupuk aci kuning atau putih 125 gram
• Air panas secukupnya
• Air bersih 50 mililiter
• Telur 1 butir dikocok lepas
• Sosis ½ batang, potong-potong sesuai selera
• Bakso 1 butir, potong-potong sesuai selera
• Kaldu ayam bubuk ½ sendok teh
• Daun bawang ½ batang diiris halus
• Minyak secukupnya

Bumbu yang perlu dihaluskan :

• Asam Jawa ½ sendok makan
• Cabe rawit 8 buah
• Tomat merah ½ buah
• Bawang merah2 buah
• Bawang putih 1 buah
• Kencur ¼ ruas
• Gula pasir ¼ sendok teh
• Garam 1/8 sendok teh

Cara Membuat Seblak Khas Bandung :

1. Rebuslah air sampai mendidih kemudian masukkan kerupuk sampai mendidih lagi. Setelah itu, saring dan masukkan ke dalam air yang dingin.
2. Haluskan semua bumbu yang haru dihaluskan kecuali asam Jawa. Kemudian tumis bumbu tersebut dan tambahkan kencur sampai harum.
3. Setelah harum, masukkan asam Jawa jika suka asam lalu tambahkan sosis dan bakso yang sudah dipotong-potong. Sambil diaduk rata, kemudian masukkan kerupuk yang sudah mengenyal. Aduk lagi sampai rata.
4. Sajikan selagi hangat.