Resep Cara Membuat Sambal Kentang Balado

Bahan Utama Membuat Sambal Kentang Balado

• 500 gram kentang, kupas kulitnya lalu potong-potong dadu, cuci dan tiriskan
• 400 gram ati ampela potong-potong dadu,
• 1 papan petai belah dua (jika suka)
• 2 lembar daun salam

Bumbu yang di haluskan :

1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 12 buah cabe merah besar
4. 5  buah cabe rawit
5. 1  buah tomat yg aga besar
6. Gula pasir secukupnya
7. 2 buah kemiri
8. Garam dan mecin secukupnya

Langkah Cara Membuat Sambal Kentang Balado : 

1. Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
2. Goreng ati dan ampela hingga matang angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus,hingga harum lalu masukan daun salam dan petai garam dan mecin
4. Masukan kentang dan ati ampela yg suda di goreng aduk rata.tambakan sedikit gula pasir
5. Aduk kembali hingga rata lalu angkat.sambal kentang siap di sajikan