- Kentang 1/2 kg, digoreng dan ditumbuk halus
- Susu bubuk putih 1 sachet
- Telur ayam 1 butir, dikocok
- 1/2 sdt pala bubuk
- Tepung panir
- Garam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk Isi Kroket :
- 1/4 kg wortel, dipotong dadu
- 100 gm fillet ayam, dicincang lembut
- 4 butir bawang merah, diiris
- 2 siung bawang putih, cincang lembut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm margarine
- Garam secukupnya
Langkah cara untuk membuat kroket isi ayam dan wortel :
- Goreng kentang dan tumbuk sampai halus dan dicampurkan dengan susu bubuk, garam, pala. Kemudian aduk-aduk merata hingga menjadi adonan kulit kroket.
- Masak irisan bawang merah dan cincangan bawang putih dengan cara ditumis sampai keluar aroma harumnya. Kemudian tambahkan dengan cincangan fillet ayam. Aduk-aduk supaya tercampur merata dan masah sampai warnanya berubah.
- Tambahkan kembali masakan dengan potongan wortel lalu bubuhi dengan garam dan merica bubuk sebagai penyedapnya. Aduk-aduk supaya tercampur dan masak sampai matang merata.
- Pipihkan secukupnya adonan kulit kroket lalu taruh secukupnya bahan isi di bagian tengahnya dan bentuk bulat memanjang seperti bentuk kroket pada umumnya. Begitu seterusnya sampai adonan kulit dan bahan isi kroket habis.
- Siapkan kocokan telur dan tepung panir dalam wadah yang berbeda. Kemudian celupkan kroket yang sudah dibentuk ke dalam wadah berisi kocokan telur lalu gulingkan pada wadah berisi tepung panir sampai kroket terlapisi.
- Setelah itu, goreng kroket sampai matang dan berubah kecoklatan. angkat dan tiriskan.
- Kroket kentang dengan isi wortel ayam siap dinikmati.
