Resep Cara Membuat Cakwe Renyah Empuk dan Enak

Bahan-Bahan untuk Membuat Cakwe Renyah Empuk dan Enak

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1 siung bawang putih, haluskan
• air secukupnya +/- 150 ml

Bahan Biang Membuat Cakwe Renyah Empuk dan Enak:

• 1/4 gelas air hangat
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• Bahan Saus / Kuah
• 4 sdm gula jawa yang disisir halus
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdm sambal botol instan
• 1 sdt asam jawa
• 1 siung bawang putih, geprek, cincang
• 6 bh cabe rawit, atau sesuai selera, haluskan
• 1 gelas air
• Minyak goreng secukupnya

Langkah Cara Membuat Cakwe Renyah Empuk :

1. Masukkan baking soda, garam, dan baking powder dalam satu wadah. Aduk sampai bahan tercampur rata.
2. Lalu masukkan tepung terigu dan diaduk sampai rata.
3. Kemudian masukkan air dan diaduk sampai adonan kalis.
4. Diamkan selama 15 menit.
5. Aduk lagi adonan dari pinggir ke tengah sampai tercampur rata.
6. Kemudian diamkan lagi selama 20 menit.
7. Ulangi proses di atas ampai adonan bisa dibentuk/elastis.
8. Selanjutnya balik adonan cakwe dan diolesi minyak di permukaannya. Tujuannya agar adonan tetap lembab.
9. Lalu diamkan selama 1 jam.
10. Masukkan adonan ke dalam plastik dan diamkan selama 3-4 jam.
11. Keluarkan adonan dari plastik lalu digiling dengan botol atau kayu. Olesi dengan tepung agar tidak lengket.
12. Adonan ditekan/digiling sampai tebalnya sekitar 0,5-1 cm, panjang 5 cm dan lebar 3 cm. (Sesuai selera)
13. Rekatkan dan tempel 2 potongan adonan dengan air. Tekan bagian tengah sambungannya dengan sumpit dari atas ke bawah. hati hati saat menekan dan jangan sampai putus.
14. Panaskan minyak goreng agak banyak dengan api kecil. Tunggu sampai minyak benar-benar panas.
15. Teknik memasukkan adonan adalah dengan menarik adonan sampai memanjang.
16. Goreng samopai berwarna kuning kecoklatan.
17. Setelah itu buat saus cakwe dengan cara mencampur garam, gula pasir, saus sambal, saus tomat dan bawang dan air yang sudah matang.
18. Aduk semua bahan sampai rata.
19. Rebus sampai mendidih lalu angkat.
20. Angkat dan masukkan tepung maizena sedikit demi sediki sambil tetap diaduk.
21. Cakwe goreng renyah empuk siap dinikmati bersama saus hangat.