- 1 kg Ikan Gurame
- 2 siung bawang putih
- 4-5 sdm Tepung Maizena
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan untuk membuat saus Gurame Asam Manis
- 2 sdm Margarine
- Tepung Maizena
- 4-5 sdm Saus Tomat
- 1 buah Bawang Bombay
- 2 batang Daun Bawang
- 2 cm Jahe
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- 1/2 sdt Cuka
- Ketimun dan Wortel
- 150 cc air bersih
Bumbu yang dihaluskan :
- 2 siung bawang putih
- 1 cm iris jahe
- Garam secukupnya
Langkah Cara memasak Gurame asam manis :
- Setelah ikan dibersihkan dan dibelas, lumuri dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan sedikit merica sampai rata.
- Lumuri gurame dengan tepung maizena sampai semua bagian tertutup.
- Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil. Beri minyak cukup dan goreng ikan gurame diatas samapi semua bagian terendam ke dalam minyak. Goreng sebentar saja sampai agak kecoklatan dan tiriskan.
- Siapkan penggoengan lagi dan beri margarin untuk menumis bumbu sausnya.
- Masukkan 2pcs bawang putih dan bawang bombaynya. Aduk sebentar sampai tercium bau harum.
- Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, daun bawang, garam secukupnya, merica, gula, cuka dan saus tomatnyanya. Aduk semua bahan sampai rata.
- Masukkan wortel dan timunnya. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
- Campur air dan tepung maizenanya lalu masukkan ke dalam bahan bahan bumbu diatas. Masak sebentar sampai saos agak mengental.
- Masukkan ikan yang sudah doreng diatas dan aduk aduk sebentar supaya bumbu agak masuk kedalamnya.
